燃烧吧!火焰寿司卷!Sunway Pyramid最新日本餐厅:花酒蔵 Hana Dining + Sake Bar

花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
最近餐厅的菜肴好像很流行喷火(或点火燃烧),让客人在品尝美食之余,还可以大饱眼福!

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Sunway Pyramid的金莲记和Kim Gary旁边开了一家来自台湾的全新日本餐厅:花酒蔵,名字很文雅,主打创意日本料理清酒


居酒屋, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
餐厅经过特别的设计,一走进里面就是个狭窄的通道,左边通往居酒屋,是喝酒的地方,右边则通往餐厅,是品尝美食的地方

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居酒屋跟一般的酒吧差不多,只是有提供各种日本清酒日式调酒,也可以点菜单上的食物来吃

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另一边的餐厅比居酒屋来得宽敞,座位更多,因为Hana主要的卖点其实是他们在台湾大受欢迎的创意日本料理

樱花树, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
很喜欢中间的樱花树,充满禅意

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这么高级的餐厅当然有VIP厢房咯,设计充满现代感

上善如水, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
花酒蔵的镇店之宝:“纯米大吟酿 上善如水”,是从日本特别订做的顶级清酒,一瓶RM290,三瓶RM690,价钱也相当“顶级”,哈哈

sake cocktail, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
先试了一杯烧酒调酒(Sake Cocktail),有个漂亮的名字,叫做Geisha,喝起来非常的清凉,一点都不呛喉,果然有如Geisha般含蓄,一杯RM25

海鲜和风沙拉, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
这次我们试的是招牌套餐(Signature Course Meal),里面包含所有招牌菜,供6人享用的套餐价格是RM370

沙拉我们选了海鲜和风沙拉,里面有海鲜、水果和蔬菜,上面放了比较特别的日式沙拉酱,十分清爽开胃

牛蒡沙拉, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
第二道选了牛蒡沙拉,牛蒡是一种名贵的植物,很适合搭配沙拉,吃起来口感爽脆

霜降中卷佐黄瓜, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
很喜欢这道开胃菜,是霜降中卷佐黄瓜,苏东里面包了黄瓜和蟹肉,咬起来脆脆的,又有海鲜的鲜味,好吃!

八足鲜笋菠菜球, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
另一道很特别的开胃菜:八足鲜笋菠菜球,上面顶着一小粒章鱼,内馅软绵绵的,味道有点像薯泥

生鱼片, sashimi, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
最让人期待的Sashimi来了,全名是笋综合生鱼片,共有5种不同的海鲜,好挣扎,该从何下手呢?

甜虾, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
吃生鱼片我最怕的就是甜虾,因为味道很生,虾头里面还有虾膏哦!

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漂亮的Toro,因为放在碎冰上,入口十分冰凉,完全没有腥味,可以吃到鱼肉本身的鲜甜

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Tuna生鱼片同样十分鲜美可口

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鲜红色的Salmon,看起来好新鲜!

鲑鱼火焰卷, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
寿司卷的话当然不能错过这里的招牌鲑鱼火焰卷啦!

一上桌,工作人员就会往鲑鱼卷喷火(让我想起Manhattan Fish Market…),喷的时候会一直滋滋作响,感觉很过瘾

鲑鱼火焰卷, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
燃烧过后的鲑鱼呈半熟状态,外香内软,特别美味!

紫酥虾球, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
再来是一些油炸的小菜,这是卖相独特的紫酥虾球,虾球外面包着叶子一起炸,入口充满紫酥叶特有的香气

软壳蟹莴苣手卷, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
软壳蟹莴苣手卷,基本上软壳蟹只要用来炸,肯定好吃,所以就不多说了!

蟹肉玉子烧, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
也很喜欢这道蟹肉玉子烧,里面软软的,口感很好,而且好大一份!

海鲜胡麻凉面, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
还有面可以吃,这是看起来很特别的海鲜胡麻凉面,里面是冷的乌冬面,搭配胡椒和芝麻制成的酱汁,记得捞匀了再吃,风味独特

昆布牛肝宽面, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
日本餐厅居然跑出了一道意大利面!?是昆布牛肝宽面,酱汁很浓,意外的好吃

芝士蛋糕, 花酒蔵, 日本餐厅, sunway pyramid, hana, dining, sake bar
最后的甜点很简单,是芝士蛋糕,味道浓郁,还不错

台湾的日本料理在全世界可能仅次于日本本国,想要体验台式日本料理的独到之处,直接到花酒蔵就可以了!


【餐厅资讯】
花酒蔵 Hana Dining + Sake Bar
Facebook
OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Sunway Pyramid Mall, Ground Floor, No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor.(金莲记和Kim Gary旁边)


+60 3-5624 0888
11am-11pm(周五和六到1am)
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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