【茨厂街美食】番薯蛋 Sweet Potato Balls @ Petaling Street (KL Chinatown)

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
茨厂街有名的番薯蛋,你吃过了吗?

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
这家路边摊就在Hong Leong Bank后巷,只有上午才营业,而且卖完就收档!


过年前到唐人街逛逛,特别热闹,特别有过年的气氛(平时看不到的蜡鸭)!

这次无意间发现了茨厂街有名的番薯蛋,以前听说过,但一直没有机会尝试,这次特别把老板弄番薯蛋的过程记录下来~

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
首先,老板娘将薯泥搓成圆形,乍看之下,还有点像是鱼丸

据说番薯蛋里面的成分除了薯泥,还包括面粉和糖,增加番薯蛋的弹性和甜度

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
搓完番薯蛋,开始弄热一整锅的油,油里面还放了pandan叶,增添番薯蛋的香气

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
油热了以后,就可以将番薯蛋倒进滚烫的热油里炸咯~

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
油碰到番薯蛋,开始起舞~

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
本来黏在一起的番薯蛋慢慢散开~

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
老板也会不断的翻搅,让番薯蛋均匀受热和分布在整个油锅里

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
整锅油都是番薯蛋!看起来像不像炸鱼蛋?

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
一堆人围观,一方面被奇景所吸引,一方面希望能买到最后一锅番薯蛋

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
炸了约十分钟,番薯蛋开始慢慢由原来的奶白色转为让人垂涎的金黄色!

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
等到所有番薯蛋都变成金黄褐色就大功告成咯~

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
老板以熟练的手法将番薯蛋从油锅里捞起

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
将油沥干,这就是茨厂街有名的番薯蛋!

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
虽然超多人在排队,但还是被我“抢”到了一包新鲜出炉的番薯蛋!

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
刚炸出来的番薯蛋还会烫手,一包十粒,才RM3.00

茨厂街番薯蛋 Sweet Potato Balls Petaling Street
番薯蛋果然没有让我失望,外皮十分酥脆,内里却绵密柔软,真是传说中的“外酥内软”,而且并不油腻,好吃!

而且番薯蛋的番薯味很浓,还保留着番薯的纤维,美味又便宜!

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【餐厅资讯】
茨厂街番薯蛋 Petaling Street Sweet Potato Balls
Behind Hong Leong Bank, Jalan Hang Lekir, 50000 Kuala Lumpur.


8am-3pm
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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