茨厂街有名的番薯蛋，你吃过了吗？
这家路边摊就在Hong Leong Bank后巷，只有上午才营业，而且卖完就收档！
过年前到唐人街逛逛，特别热闹，特别有过年的气氛（平时看不到的蜡鸭）！
这次无意间发现了茨厂街有名的番薯蛋，以前听说过，但一直没有机会尝试，这次特别把老板弄番薯蛋的过程记录下来~
首先，老板娘将薯泥搓成圆形，乍看之下，还有点像是鱼丸
据说番薯蛋里面的成分除了薯泥，还包括面粉和糖，增加番薯蛋的弹性和甜度
搓完番薯蛋，开始弄热一整锅的油，油里面还放了pandan叶，增添番薯蛋的香气
油热了以后，就可以将番薯蛋倒进滚烫的热油里炸咯~
油碰到番薯蛋，开始起舞~
本来黏在一起的番薯蛋慢慢散开~
老板也会不断的翻搅，让番薯蛋均匀受热和分布在整个油锅里
整锅油都是番薯蛋！看起来像不像炸鱼蛋？
一堆人围观，一方面被奇景所吸引，一方面希望能买到最后一锅番薯蛋
炸了约十分钟，番薯蛋开始慢慢由原来的奶白色转为让人垂涎的金黄色！
等到所有番薯蛋都变成金黄褐色就大功告成咯~
老板以熟练的手法将番薯蛋从油锅里捞起
将油沥干，这就是茨厂街有名的番薯蛋！
虽然超多人在排队，但还是被我“抢”到了一包新鲜出炉的番薯蛋！
刚炸出来的番薯蛋还会烫手，一包十粒，才RM3.00
番薯蛋果然没有让我失望，外皮十分酥脆，内里却绵密柔软，真是传说中的“外酥内软”，而且并不油腻，好吃！
而且番薯蛋的番薯味很浓，还保留着番薯的纤维，美味又便宜！
更多茨厂街美食，请点这里！
【餐厅资讯】
茨厂街番薯蛋 Petaling Street Sweet Potato Balls
Behind Hong Leong Bank, Jalan Hang Lekir, 50000 Kuala Lumpur.
8am-3pm
推荐指数：8/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
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