【美食专题】再会了,Imbi巴刹!一起来回顾这里的经典美食!Best Foods at Imbi Market

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一直说要搬,却到现在都还没有搬的Imbi巴刹,是很多吉隆坡人的共同回忆,一起来回顾一下这里有什么经典美食吧!

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Imbi巴刹的门口很不起眼,就一个蓝色招牌写着Pasar Baru Bukit Bintang,这个巴刹原来从Bukit Bintang(现在Lot 10的位置)搬过来,所以才会称为“武吉免登新巴刹”,一般华人都叫Imbi巴刹,已有28年历史!


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外面挂着一个大布条,注明即将搬迁至一栋叫做ICC Pudu的新建筑,就在Pudu Plaza商场旁边,应该不难找,这栋建筑是全新的,搬了以后,应该会少掉那份“古早味”了

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Imbi巴刹最热闹的地点绝对是阿荣哥海南茶档前面的红色座位,每天都座无虚席,生意好到爆棚!

1. 阿荣哥海南茶档 Ah Weng Koh Hainan Tea
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Imbi巴刹最有代表性的美食绝对非阿荣哥海南茶档莫属,有50年历史了,很多大老板都驾名车特地来这里喝他们的招牌海南茶

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每次来都直接叫早餐Set,不用烦,有海南茶、kaya面包和半生熟蛋,是最有马来西亚特色的早餐!

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最经典的当然就是这杯tarik够够力、充满泡沫的香浓海南茶(茶+kopi)啦!别的地方可喝不到如此功力深厚的“泡沫”海南茶,不会很浓,但味道很香!

2. 阿福朱肠粉 Ah Fook Chee Cheong Fun
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这里排第二名的人气美食个人觉得是天天大排长龙的阿福朱肠粉

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特色是猪肠粉结合每天新鲜制作的酿豆腐,配料超丰富!

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酿豆腐都是现场新鲜制作和油炸,色泽看起来特别鲜艳漂亮!

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只有在阿福才吃得到的招牌酿腐竹,可以看到里面有鱼肉和青葱!

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老板非常亲切,面对镜头一点都不害羞(大概是被太多人访问过了,哈哈),还摆出“黄飞鸿”的pose给我拍照!

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猪肠粉上面堆满各种酿豆腐好料,看到都流口水咯!

3. 姜酒米 Ginger & Wine Bee Hoon
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现在已经很难找到姜酒米这种传统面食了,所以姜酒米不知不觉成了Imbi巴刹最有特色的美食之一,中间那位就是拥有好手艺的老板娘!

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满满都是料的姜酒米,有蛋有虾有猪腰,还不时可以咬到姜碎,味道很香醇,来Imbi巴刹绝对不能错过!

4. 咖喱猪皮椰浆饭 Ann Nasi Lemak with Curry Pork Skin
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这档Ann华人椰浆饭档口十分“巴闭”,巴闭不是因为老板娘lansi,而是因为这个档口爽才开,不爽就没开,平日通常没开,周末通常有开,让人捉摸不定,如果你运气好碰上,一定要叫一碟Nasi Lemak来吃,因为遇上开档真是三生有幸!

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这档Nasi Lemak是non-halal的,有卖咖喱猪肉和招牌咖喱猪皮,咖喱猪皮只此一家,别的地方吃不到!

5. 姐妹薄饼 Sister’s Crispy Popiah
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在正中央的Sister’s薄饼档口也是Imbi巴刹不可或缺的一抹风景,老板娘很勤劳,几乎天天都看到她

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这里的薄饼之所以好吃,是因为里面加入了味道有点像油炸鬼的炸面粉粒,口感特别脆、味道特别香!

6. 森记云吞面 Sam Kee Wantan Mee
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森记可以说是吉隆坡最好吃的云吞面之一,已有28年历史,还保留了很传统的制作手法,跟茨厂街的冠记有得fight!

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有看多这样多料的云吞面吗?有鸡丝、叉烧和冬菇三种料,还可以加咖喱汁,一黑一红,颜色和味道更丰富!

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最棒的是面条,非常柔软,而且淋上了浓稠的蘑菇鸡汤,让云吞面吃起来更顺滑多汁,非常好吃!这里的云吞也有加左口鱼粉哦,真的够传统!

7. 生记猪杂粥 Sang Kee Pork Innard Porridge
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生记的猪杂粥也是Imbi巴刹鼎鼎有名的老子号美食,最厉害的绝活就是很传统的炸猪肠

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煮得很软烂的白粥搭配香脆可口的炸猪肠,真是人间美味!

8. 英姐咖喱面 Madam Eng Curry Mee
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不要小看这档咖喱叻沙,从Bukit Bintang搬来这里,前后居然已经经营了接近50年,英姐已经是第二代了!

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咖喱面的卖相很诱人,上面覆盖着满满的椰浆,咖喱汤头喝起来很鲜甜,真的好吃!

9. 滑鸡面 Slippery Chicken Noodles
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这家面档就在阿荣哥海南茶档前面,也是经营了一、二十年的老字号!

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招牌是他们独创的滑鸡面,搭配云吞面,但没有加黑油,鸡肉很滑很香,是只有Imbi巴刹才吃得到的独特美食!

10. 传统板面 Traditional Pan Mee
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这家板面档口也很值得一提,因为老板每次都是等顾客order后,才现场绞面和捏面,说这样新鲜做出来的板面才最好吃,非常用心!

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吃板面,当然要选择传统手捏的啦!

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新鲜做出来的板面果然特别顺滑,江鱼仔汤头也很鲜甜,味道不错

11. 炒粿条 Char Kway Teow
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单看炒粿条的Uncle,就知道这个档口有一定的历史

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特色是用猪油和花生油一起炒,二十年的功力不是开玩笑,很有锅气,还加了很新鲜的siham,赞!

12. 品泉蛋挞 Bunn Choon Egg Tart
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品泉也是大有来头的老字号糕饼店,已有超过120年历史,老店原来在茨厂街,后来搬来这里,最近又重回茨厂街开了第二家分店,出名月饼蛋挞

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这里的蛋挞比较小粒,饼皮看起来非常多层,可以看出师傅的功夫了得,也让我想起怡保同样有名的鸿记蛋挞

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记得趁热吃,一口咬下去,可以感受到蛋挞饼皮的香脆,以及中间蛋馅的湿润柔滑,实在太美味了!

Imbi巴刹还没有搬,赶快到这里来品尝这12道经典美食吧!

更多Imbi美食,请点这里


【餐厅资讯】
Imbi巴刹 Imbi Market
Pasar Baru Bukit Bintang, Jalan Melati, Pudu, 55100 Kuala Lumpur.


早午市
推荐指数:9.5/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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