【中南区美食】原来辣椒板面是这家店发明的!建记 Restoran Kin Kin @ Chow Kit

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很多人不知道,原来风靡全马的辣椒板面是这家餐厅发明的!

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辣椒板面的“开山鼻祖”叫做建记,位于Chow Kit,目前应该有两家分店,一家在Pandan Indah,一家在Publika的food court,由于分店不多,所以很多人不知道他们才是最早发明辣椒板面的餐厅!


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已经有一段时间没来了,现在已经装了冷气,可以在更舒适的环境“吃香喝辣”

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外面没人做,里面倒是挤满了人,每次来,生意都很好

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板面的特色就是现场新鲜做,没有放硷水,所以是白色的,而且没有防腐剂,比较健康,这里的板面属于比较幼的那一种

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辣椒板面之所以能够在吉隆坡,乃至全马造成一股风潮,主要靠的就是这个老板独创的干辣椒碎,香辣无比,能吃辣的话,就多家几汤匙进去吧(后果自负…)!

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叫了一碗最普通的辣椒板面,配一小碗汤,一碗RM7.50

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很多人以为辣椒板面是干捞面,其实正宗的辣椒板面完全没加黑酱油,有加的是干捞板面,而不是辣椒板面,所以面是白色的

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里面的材料有水波蛋、江鱼仔、肉碎和干辣椒碎,如果嫌不够辣,还可以另外再加干辣椒碎,不过加太多会很咸很辣哦,要看个人的口味了

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如果干辣椒碎是辣椒板面的主角,水波蛋就是不可或缺的配角了,捞之前,记得把蛋黄戳破,这样捞起来,才比较湿润

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捞好后,长这个样子,如果加的干辣椒够多,颜色会更红!

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不用客气,直接一大口一大口“吸”进嘴里吧,所有材料通通捞在一起,混合出来的味道出奇的美妙,充满干辣椒的香气,辣椒板面这个发明实在值得一座美食界的诺贝尔奖啊!

如果你还没吃过正宗的辣椒板面,一定要来好好品尝一下!

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【餐厅资讯】
建记辣椒板面 Restoran Kin Kin
40, Jalan Sultan Sulaiman 1, Off Jalan Tuanku Abdul Rahman, 50300 Kuala Lumpur.


+60 16-372 8069
7:30am-6:30pm
推荐指数:8/10(如果环境可以更干净,就更好了)
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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