【蕉赖美食】“蒸”好味!原汁原味的桑拿火锅!Coco Steamboat’s Sauna Steamboat @ Taynton View, Cheras

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最近流行吃蒸火锅,连Coco Steamboat也推出了全新的桑拿火锅

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Coco Steamboat位于Cheras Taman Taynton的总店最近换了新店,比旧店更加漂亮舒适,看起来像皇宫!


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换了新店,生意更好了,几乎每晚都人山人海,楼上还有冷气哦,不过要等到楼下满了,才会开放楼上

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旁边还有半户外的用餐区,上面拉了一层透明塑胶布,下雨也不怕

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想到Coco Steamboat,就一定会想到他们有名的猪骨煲,不过这次来主要是试吃他们最新推出的桑拿锅,最近好像很流行吃比较健康的蒸锅呢!

桑拿锅有三种套餐可选,包括4人份、6人份和10人份的套餐,我们来试的是最豪华的10人份套餐,包含13种不一样的高级食材!

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几种食材集中在一个拼盘,有肉蟹、沙白、手工肉丸和蔬菜

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Coco Steamboat的手工肉丸出名真材实料,这里有虾丸和香菇丸,都是中央厨房手工新鲜制作的

印尼肉蟹, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
还有肥美多肉的印尼肉蟹,上桌前还在餐厅的鱼缸里“洗澡”,保证生猛!

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桑拿锅用的是一个特殊的蒸锅,锅底放了汤和生米,中间隔了一层滤网,可以用来蒸煮各类食材,在蒸煮的过程中,食材的精华会慢慢流入最下面的汤底

每一种食材都有蒸煮的“黄金时间”,尤其是海鲜,一定要蒸得恰到好处,过熟就不好吃了,还好餐厅有准备一个牌子,注明各种食材的最佳蒸煮时间,只要依照时间来蒸就万无一失啦!

炸水饺, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
在等待食物蒸熟的同时,可以点一些小吃来吃,这是炸水饺,内馅很饱满实在,一份RM7.60

顺德鱼腐, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
只有在Coco才吃得到的顺德鱼腐,又像豆腐卜,又像酿豆腐,非常特别,用来蒸也很好吃,一份RM13.70

生虾, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
由于不同的食材的最佳蒸煮时间不同,所以每次最好只蒸一种食材,肚子饿了,先来蒸一蒸很快熟的蒜茸生虾吧!

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蒸熟后,全身雪白,表层涂了蒜茸,吃起来味道更香,虾头里还有虾膏呢!

圣子皇, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
还有进口自欧洲的金银蒜圣子皇,比本地看到的圣子还要肥美巨大得多!

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直接夹起来就可以吃了,你看这圣子肉多么的肥嫩,吃起来味道很鲜,也很有嚼劲

菜园鸡, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
一整只菜园鸡直接放入蒸锅里蒸,鸡油精华会流入下面的汤底,让汤头的味道更鲜甜!

龙虎斑, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
生猛的龙虎斑也是一整条放进蒸锅里蒸,火候一定要掌握得刚刚好,太熟,鱼肉就不好吃了

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龙虎斑有龙趸的血统,所以肉质比较有咬劲,可以搭配蒸鱼酱一起吃,更够味

扇贝, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
还有一大盘肥美新鲜的扇贝,上面加了一些冬粉和蒜茸

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扇贝的肉好肥美,完全原汁原味,可以吃到扇贝本身的鲜甜!

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其他剩下的食材也一起放入锅内蒸了吧!之前的顺德鱼腐也可以拿来蒸哦!

肉蟹, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
最后压轴的食材是肥大的印尼肉蟹,真的很新鲜,蒸熟后变得红通通,看到都流口水!

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蟹钳同样十分肥美巨大!

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敲开来,蟹钳里满满都是蟹肉,入口鲜美无比,充满螃蟹的鲜甜!

汤底, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
正所谓“好料沉底”,所有食材的精华都流到了最下面的汤底,还可以看到鸡油漂在上面呢!再撒上一些葱花,让汤底的味道更香

潮州米粥, 桑拿火锅, 蒸火锅, coco steamboat, cheras, taman taynton view, kl, sauna steamboat
里面其实放了一些米饭,喝起来就像潮州米粥,由于吸收了很多好料的精华,汤头喝起来真的非常鲜甜!虽然已经很饱,但还是忍不住喝了两碗!

桑拿火锅比一般火锅来得健康,因为没有添加任何调味料,更能够吃到食材本身的原味,而且吃完所有锅料后,还有最下面沉淀了所有精华的潮州粥可以喝,一锅两吃!

蒸锅吃起来会比较慢(因为每次最好只蒸一种食材),可以一边聊天,一边浅尝细品,另有一番乐趣!


【餐厅资讯】
海底炉 Coco Steamboat (Cheras Taynton总店)
Facebook
25, Ground Floor, Jalan 1/119, Taman Bukit Hijau, 56000 Kuala Lumpur.


+60 12-641 7301
5:30pm-11:30pm(隔周周一休息)
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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