【增江美食】金莲记的意外传人,就在增江北区!驰名茨厂街(金)字招牌炭烧炒福建面 Petaling Street Hokkien Mee @ Jinjang Utara

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隐藏在增江北区的茨厂街正宗炭炒福建面

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说到吉隆坡的福建炒面,最有名的应该就是金莲记了,不过现在去他们的店(不管是总店或分店),很多时候都是外劳在炒,品质不怎么稳定,最近听朋友说金莲记现任老板的弟弟自己出来开福建面档口,就在增江北区,爱吃福建面的我立刻过来一探究竟


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档口在增江小食中心里面,这个小贩中心很容易找,就在甲洞大路边,三间庙隔壁,外面会看到“吉隆坡茨厂街炭炒福建面”的布条

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小贩中心很大,座位一大堆,这个福建面档口只经营早市,因为晚上另有文记蒸鱼头,也有卖福建面

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既然顶着“金”(金莲记)字招牌,当然要用炭火来炒咯

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老板是金莲记老板的弟弟,难怪两人长得有点像(如果好奇金莲记老板长什么样子,可以参考这里)

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现在很多老字号餐厅已经变得很商业化,分店越开越多,食物的品质却往往大不如前,反而是这样一个小档口,老板亲力亲为,更能吃到最纯粹的美味!

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传统福建炒面不用味精,而是用来提味

猪油渣, 茨厂街, 炭炒福建面, 增江北区, hokkien mee, charcoal fried, petaling street, jinjang utara, kl
福建炒面的灵魂:香喷喷的猪油渣

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开这个挡口以前,老板其实在茨厂街的金莲记老店已经炒福建面炒了40多年,“功力”深厚,也深得金莲记的真传!

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金莲记福建炒面有一大特色,就是在炒面的过程中,会听到“咚、咚、咚”的金属碰撞声,不断的翻炒,让福建面的酱汁更浓稠,只要听到这个声音,就知道是金莲记的福建炒面了!

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叫了一个人头的福建炒面,卖相不错,一碟RM7

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金莲记福建面的特色就是比较干身,所以吃起来味道比较浓(浓到带一点苦),也比较有锅气,充满炭香和猪油渣香!

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用的很大只,吃到我爽爽

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如果你已经吃怕了外劳炒的福建面,在这里或许可以找到福建面的传统好味道哦!


【餐厅资讯】
驰名茨厂街(金)字招牌炭烧炒福建面 Petaling Street Hokkien Mee
Pusat Penjaja Jinjang Utara, Jalan Jinjang, Jinjang Utara, 52000 Kuala Lumpur.


7am-3pm
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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