【旧巴生路美食】Oishi!日本料理的极至享受!Ishin Japanese Dining @ Old Klang Road(二度拜访)

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久久吃一次超豪华的日本料理,应该不算过分吧?

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第二次拜访位于Old Klang Road的Ishin日本餐厅,这家餐厅的消费不便宜,但胜在食材新鲜,而且服务非常好(这在大马可遇不可求…),这是这里有名的圆形Sushi Bar,已经成了Ishin的招牌


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第一道菜一上桌就让人惊艳,是进口自日本北海道的生蚝(Iwagaki),好巨大!

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到底有多巨大?拿大马知名美女Blogger兼泰国通Estica的头来比一比就知道,哈哈!

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好像比我的手掌还要大呢!

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一口“吸”进嘴里,满口都是生蚝的鲜味,肥美多汁,真是极品!

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第二道菜就是这里的招牌刺身(Sashimi),有7种不同的海鲜,都是从日本新鲜空运过来的,价钱约RM400

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Ishin不愧是顶级日本餐厅,刺身所使用的鱼鲜都是比较少见的,比如这两排刺身来自一种叫做Kasago的鱼,肉身鲜甜,旁边就是Kasago的鱼头

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还有小龙虾(Akaza Ebi)呢,比甜虾更甜美

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比本地血蛤还要大个三四倍的超大血蛤(Akagai),腥味比较重,肉多到可以切片

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价格不菲的海胆(Uni),吃的是那入口即化的口感!

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整盘刺身的焦点绝对是这三片非常昂贵的鲔鱼大腹(Otoro),一片要RM70

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鲔鱼大腹的脂肪丰美,所以吃起来味道特别香浓,也是我最爱吃的刺身(不贵不吃…)

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这道菜让我大开眼界,居然是鲔鱼下巴(Maguro Kama Shioyaki),很大份,单单下巴就有约半meter那么长,可以想像一整条鲔鱼有多么大条!

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下巴的肉特别嫩,大概跟华人爱吃鱼头的原理是一样的,烤得很香,味道有点像三文鱼

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有如艺术品般漂亮的海胆白萝卜球(Uni Kabu with Gobo Dengaku Miso)

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白萝卜球里面是有陷的,装的是纯正的味噌酱,搭配柔软的海胆,精致而美味

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这道菜也让人印象深刻,是鹿儿岛焖牛肉(Kagoshima Wagyu Beef Kakuni)

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中餐的煮法,用的却是日本鹿儿岛有名的Wagyu牛肉,煮得非常入味,很嫩很好吃!

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同样是鹿儿岛的Wagyu牛肉,不过这次用来岩烧(Stone Grill),可以看到牛肉上面的油脂分布十分均匀,果然是上等的高级牛肉!

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在滚烫的石锅上烧烤,牛肉嘛,一定要五分熟才好吃

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外层都熟了,里面还是生的,保留了牛肉的肉汁,一口咬下去,里面的汁立刻“喷”出来,有够好吃!

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另一道岩烧鱿鱼(Surume Ika Ishiyaki),这可不是普通的鱿鱼哦,而是进口自日本青森的鱿鱼,看起来很新鲜

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烤熟后就开始闻到烤鱿鱼的香味了,味道不错,不过没有牛肉那么精彩

龙虾纸火锅, 日本料理, 旧巴生路, 怀石料理, ishin japanese dining, old klang road, japanese food
很高级的龙虾纸火锅(Lobster Kami Nabe),里面真的有龙虾也!

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龙虾的肉不用说,非常弹牙,用龙虾炖出来的汤也特别鲜甜,赞!

长野巨峰葡萄, 日本料理, 旧巴生路, 怀石料理, ishin japanese dining, old klang road, japanese food
每次来Ishin,最期待的其实是他们的水果,因为这里的水果都是直接进口自日本的农场,特别珍贵!这是在日本很有名的长野巨峰葡萄(Nagano Kyoho),以前在台湾吃过,带香槟味,吃过一次就永难忘怀,价钱是算粒的,五粒RM38

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再来是摆盘十分漂亮的长野水蜜桃(Nagano Momo),一粒RM78

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浅黄色的色泽,略带粉色,非常漂亮!

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放入嘴里一咬,乖乖不得了,满口都是水,日本的水蜜桃果然有够“水”!吃过一次,晚上睡觉都会梦见!

如果工作累了,想要犒赏一下自己,来一顿精致丰盛的日本料理,Ishin会是非常棒的选择!


【餐厅资讯】
Ishin Japanese Dining
Facebook 官网
202, Persiaran Klang, Batu 3 3/4, Off Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur.


+60 3-7980 8228
12pm-3pm; 6pm-11pm
推荐指数:8.5/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



任何食记或旅游邀约,都欢迎联络版主Logan:gohcheemun@gmail.com

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