【旧巴生路美食】顶级奢华日本料理 Ishin Japanese Dining @ Old Klang Road

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好豪华的Sashimi拼盘,集合各种日本当季最新鲜的海鲜食材!

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喜欢吃日本料理的朋友,应该都知道这家位于旧巴生路大路边的独立式洋房餐厅Ishin,这里提供比较高级的怀石料理,除了食材新鲜,也讲究摆盘,让每一道食物有如艺术品般漂亮


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餐厅内的装潢非常日本,以木质墙壁和桌椅为主,最特别的是这个圆形的寿司台,让客人可以近距离和厨师交流,也让厨师能够做出更符合客人口味的寿司

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餐厅有两楼,二楼有比较私密的VIP房间,类似塌塌米,需要脱鞋

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Ishin会随着季节变换推出新的菜色,比如这道香煎鱼肝(Angkimo Ponzu)就是11月份的新菜,一份RM28

这个鱼肝说也奇怪,并没有一般内脏的那种臭味,反而充满鱼的鲜味,好吃

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这是顶级寿司(Deluxe Sushi),共有8种不同的寿司,颜色鲜艳,一份RM86

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使用的海鲜有三文鱼、鮪魚、虾、海胆等,很新鲜,可以吃到鱼肉的鲜甜

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厨师刀工细腻,鱼肉不会太厚,也不会太薄,刚刚好

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再来这个就更豪华了,结合日本当季最新鲜的几种海鲜炮制而成刺身拼盘(Assorted Sashimi),价格依时价(如此豪华,自然不会太便宜)

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这就是日本有名的秋刀鱼,嘴巴尖尖的,鱼身细长,两边的鱼肉各卷成一粒球,刚好一口一粒,入口鱼味十足

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这个居然是我们所熟悉的血蛤,却比我们平时吃的还要大上十倍以上!所以可以切成小片

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还有小龙虾,入口相当鲜甜,完全没有腥味,旁边还有日本甜虾

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鱼肉雪白的Hirame,搭配柠檬,吃起来多了一丝清香味

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晶莹剔透的鲑鱼卵,可以享受一颗颗鱼卵在嘴里爆浆的快感

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忘了这是什么刺身,白白的,切成薄片,咬起来有嚼劲

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最后还有很大个的日本带子,带子肉切成一片片,更容易入口

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另一道秀色可餐的Hotate Yanagawa,也是巨大的日本带子,一份RM62

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直接用带子的贝壳来煮,橙色的部分其实是带子的卵,也可以吃,带子的肉吃起来又嫩又甜,很不错!

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相较之下,这道就只能算是小吃了,是炸迷你小螃蟹(Sawa Gani)

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旁边点缀的是炸乌冬面,吃起来像虾饼,螃蟹整个都能吃,像小饼干

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这是烤Wagyu牛肉(Wagyu Haubayaki),价格依时价

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最特别的是牛肉放在进口自日本的巨大叶子上,上面放了酱料,所以是不会烧掉的,牛肉吃起来非常的浓郁入味

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Ishin相当有名的三色Chawanmushi,呈现手法别具特色,直接盛在蛋壳里,还加上不同的配料点缀,色香味具全

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这是盐烤香魚(Komachi Ayu),形状很特别,呈“Z”字型,里面藏有饱满的鱼蛋,由于盐烤的关系,吃起来带咸味,价格依时价

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吃日本餐一定不能少的Tempura,但用料高级,一份RM88

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用的不是一般的虾,而是雪蟹!已经去了壳,可以一口一口直接享用肥美的蟹肉,让人回味

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这道也是新菜,居然是鳕鱼的精子(Cod Fish Sperm)!煮至三分熟,入口柔软如豆腐,带一点腥味,很多老饕爱吃

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最后终于来到了我最期待的甜点,共有三种,包括日本麻芝、巨峰葡萄和抹茶布丁

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最喜欢的是抹茶布丁,用小小的竹筒装着,咬起来嫩嫩的,很好吃

Ishin即将扩充营业,准备在印尼开设分店,而这家店也将展店至整栋独立洋房(目前是半栋)

这里提供的是比较高级的日本料理,消费偏高,不过久久来这里享受一次也是不错的哦!


【餐厅资讯】
Ishin Japanese Dining
Facebook 官网
No. 202, Persiaran Klang, Batu 3 3/4, Off Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur.


+60 3-7980 8228
12pm-3pm; 6pm-11pm
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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