刺身与和牛的邂逅 The KOBE @ Jalan Ampang(已搬迁)

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好久没有吃到那么豪华漂亮的刺身拼盘(Omakase Sashimi)了,包含七种新鲜海鲜!

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这家相当新的日本餐厅叫做The KOBE,名字简单明了,指的就是日本有名的神户和牛


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Jalan Ampang一带熟悉的朋友应该都知道这里有一条叫做Lorong Nibong的小路,里面隐藏着好几间相当高档的餐厅,其中一间就是The KOBE,前身是一家叫做Fukuharu的日本餐厅

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这里的卖点除了神户牛肉,还有宽敞漂亮的户外用餐环境,旁边还有一个小水池呢,很适合举办一些团体聚会,像是生日派对或员工聚餐

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室内的环境走的是比较有情调、安静的路线,灯光比较暗,似乎也很适合情侣来这里共度浪漫晚餐呢!

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餐厅也提供各类进口自日本的酒,包括各种日本清酒(Sake)和烧酒(Shochu)

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最近艳福不浅,又请到了一位美女陪我试吃,她是Lyndie Ong,曾经当过模特儿呢!

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想知道一家日本餐厅够不够水准,就要试他们的Chawan Mushi,因为这道开胃菜看似简单,但要煮到好,非常考厨师的功夫,一份RM12.80

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这里的茶碗蒸真的好料,蒸蛋蒸到像豆腐一样滑,真正入口即化,老板说火候和时间一定要掌握到分秒不差,才能有如此好的效果!里面还有虾、带子和冬菇

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再来是摆盘华丽的Unagi Cheese Maki,现在的鳗鱼真的越来越贵了,一份要RM42.80

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鳗鱼和饭之间夹了一片cheese,吃起来味道意外的搭,而且每一口都可以咬到鱼子

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连Lyndie也为这道绝美的佳肴赞叹不已,哈哈!

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第一道重头戏来了!这是Omakase Sashimi,就是由厨师自行选出7种新鲜海鲜搭配出来的刺身拼盘!一份要RM138.80

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日本料理不仅讲究美味,也对食物的陈列摆盘非常讲究,单看就已让人食欲大增!

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日本有名的八爪鱼(Tako),咬起来QQ的

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个人比较喜欢的新鲜带子(Scallop),吃起来十分滑润,一点腥味都没有

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很多人很爱的Salmon Belly,这个部位油脂多,所以吃起来特别香

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所有刺身里面最昂贵的Tuna Belly,之所以贵,也是因为肚子的部位油脂多,入口更香,而且整条Tuna鱼就只有一小块Belly的部位

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这个刺身大家都很熟悉,叫做Kampachi,不是有一间连锁餐厅也叫这个名字吗?哈哈

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很多人也很喜欢的Butter FishWhite Tuna,因为吃起来口感就像吃Butter一样

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吃了新鲜的刺身,再来一些重口味的,这是Tempura Moriawase,一份RM30.80

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里面包含几种炸物,主要是Tempura炸虾,由于是新鲜炸出炉的,所以热腾腾,入口香脆

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搭配沙拉的鳕鱼排(Gindara Misoyaki),一碟RM43.80

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鳕鱼上面涂上了特制的日式Mayo酱,吃起来带一点酸味,相当特别

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这道菜是新菜,菜单上没有,叫做Teppanyaki Tiger Prawn with Special Sauce,价钱依时价

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这里有个师父是Teppanyaki的专家,特别炮制出这道煎虾让我们品尝,虾肉新鲜,同样搭配特制的Mayo酱,不错吃

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最让人期待的招牌Kobe神户和牛来了!可以选择Shabu Shabu的吃法或是Stone Grill,目前的促销价是88g RM168,100g则RM188

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这就是切成薄片的神户牛肉的庐山真面目!这里的神户牛肉都是直接从日本空运过来,十分珍贵,价格也自然贵些

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可以看到牛肉上面的油脂分布非常均匀,纹理就像艺术品!

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牛肉只要放入这个热腾腾的汤锅内涮一下,就可以入口,老板说神户和牛还可以生吃呢,牛肉吃进嘴里果然十分滑嫩多汁!

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最后当然少不了饭后甜点--冰淇淋!这是Lime Sorbet,里面不含牛奶,吃起来柠檬味很重,味道清新

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这不是绿茶哦,而是Avocado Ice Cream,带有淡淡的Avocado清香味,还不错,一份RM12.80

如果想要见识神户牛肉的威力,不妨到这里开开眼界!

*这家餐厅已搬迁至这里


【餐厅资讯】
The KOBE Japanese Restaurant and Bar
Facebook
214-B, Lorong Nibong, off Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.


12pm-2:30pm; 6pm-10:30pm
推荐指数:8/10
美女推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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