笼的传人大闸蟹 Dragon-i Restaurant’s Hairy Crabs @ Sunway Pyramid

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哈哈!终于让我吃到传说中的大闸蟹啦!

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餐厅就在大家都很熟悉的笼的传人,主打上海料理~


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Sunway Pyramid的分店,店面气派十足!

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餐厅内的摆设也十分讲究,美轮美奂,充满中国古典色彩

大闸蟹出场前,先介绍一下这里的其他菜色~

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一看就让人口水直流的招牌饮料--笼的传人(Dragon-i),其实就是火龙果果汁啦,一杯RM12

可以喝到火龙果的种子(真材实料),但参了其他果汁调味,似乎不够纯粹~

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再来这杯是我非常喜欢的栗米汁(Fresh Corn Juice),就是玉蜀黍汁,喝起来甜美无比,就像在喝冰淇淋!一杯RM8

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先上的是前菜,这是密汁脆鳝(Crispy Caramelised Eel),一份RM18

鳝鱼炸得酥脆,加上密汁,吃起来脆脆甜甜的,好特别,第一次吃到这样的前菜!

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这道菜在以前留学台湾时,经常吃到,是凉拌蒜香日本青瓜(Japanese Cucumber with Minced Garlic),咬起来脆脆咸咸的,很醒胃!一份RM10

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这道前菜也相当特别,是凉拌海蜇青瓜丝(Tossed Jelly Fish with Shredded Cucumber in Sesame Oil),通常婚宴的前菜很常见到,一份RM16

据说这里的海蜇都是头的部分,所以咬起来特别脆,我自己比较不喜欢吃海蜇,没吃太多(很难想象自己在吃Jelly Fish的头…)

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这道前菜就特别了,是三色玛瑙蛋(Trio Egg Yang Zhou Style),卖相像Jelly,其实是由三种不同的蛋(鸡蛋、咸蛋和皮蛋)所制成,味道是咸的

菜单上没有,可能会是即将推出的新菜?

为了配合秋天盛产的大闸蟹,笼的传人特别推出了大闸蟹套餐(Hairy Crab Premium Set),接下来的菜都包括在套餐里面哦~套餐价格请参阅这里

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来笼的传人吃饭,怎能错过小笼包呢?这是生拆蟹粉小笼包(Steamed Dumplings with Hairy Crab Roe)

盖子一掀开,蒸汽立刻冒出,小笼包放入口里,汤汁饱满,有螃蟹的味道,偶尔还可以咬到蟹壳!

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这碗鸡汤好特别,是花胶炖鸡汤(Double-boiled Chicken Soup with Fish Maw)

鸡汤是真材实料,汤头有浓浓的鸡味,入口鲜甜,倒是花胶很少见,是一种鱼鳔,吃起来软软的像肥肉,感觉很滋补~

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大闸蟹登场啦,笼的传人的大闸蟹都是从中国最有名的大闸蟹产地--阳澄湖空运过来的,而且大闸蟹还是活的!

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被五花大绑的大闸蟹和一般的螃蟹在外形上有所不同,钳子较小,脚和身体下方有毛,所以大闸蟹的英文叫Hairy Crab不是没有道理的!

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来到餐厅,就会看见被冷藏在冰柜里的大闸蟹,全部都在冬眠呢!

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除了内用,大闸蟹还可以打包!就放在这个礼盒里,里面会放干冰保温,确保螃蟹到家还是活的!价格详情请参阅这里

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煮熟后的大闸蟹呈鲜艳的橙色,而且在蒸煮的过程中没有加入任何调味料,确保原汁原味!

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螃蟹上面还有标签,证明确实原产自中国阳澄湖!熟了的大闸蟹的毛更明显了呢~

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大闸蟹也有分公和母,肚脐圆的是母的,肚脐尖的是公的,据说母的蟹膏较多,公的则蟹膏少却口感较滑

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哇哈哈,我的大闸蟹上桌啦,这是公的~

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大闸蟹主要是吃蟹黄,打开蟹壳(轻轻一用力就打开了),里面藏了好多蟹黄!

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肚子里统统都是肥美的蟹黄,好诱人!真想一口吸进肚子里!

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一般螃蟹都是吃钳子的肉,但大闸蟹的钳子好小,没什么肉可以吃…

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为了方便“吸食”,可以将螃蟹的身体用餐厅提供的剪刀剪成一半,这样允吸起来就方便多了!

蟹膏的滋味相当浓郁,味道就像以前吃过的大头虾的虾膏,美味极了!

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由于大闸蟹性寒,所以餐厅还特别准备了姜茶,帮忙调和一下

吃了这只大闸蟹,喉咙变得有点干热,很难想象如果吃两只会有什么后果!

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大闸蟹也是有肉的,只是壳多肉少,处理起来相当费劲!这就是我跟大闸蟹搏斗的战绩啦!大家觉得如何?

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这是别出心裁的蟹粉扒时蔬(Sauteed Fresh Vegetables with Hairy Crab Roe),加了蟹粉碎,更添滋味

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如果吃不饱,还有炒饭,这是用料丰富的蟹肉瑶柱炒饭(Fried Rice with Dried Scallops, Hairy Crab Meat and Roe),每一口都可以吃到海鲜,是高级炒饭,单点要价RM38

从来没吃过大闸蟹的朋友可以趁这个季节到笼的传人饱餐一顿,只是荷包要准备足够的钱哦,哈哈!


【餐厅资讯】
笼的传人 Dragon-i Restaurant (Sunway Pyramid)
Facebook 官网
G1.43, Ground Floor, No 3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, Petaling Jaya, 46150 Selangor.


+60 3-7492 3688
10am-10pm
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^



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